Kinesiskt Middags Etiquette: Hur man äter med pinnar

Oavsett var du råkar vara åtnjuter asiatisk mat i världen, att veta hur man äter med pinnar korrekt kommer väl till hands.

Att ha en liten kunskap om ätpinnar etikett och artig bordsskick går långt när du njuter av en bankett eller grupp måltid i Asien.

Du ska fånga på snabbt – det finns ingen anledning till panik eller drabbas genom förlägenhet att vara den enda vid bordet för att be om en gaffel!

Top Tips

Inte skrämmas av pinnar! Mekaniken för att använda pinnar på rätt sätt är enkla; det är bara en fråga om att öva tills du blir skicklig.

När du väl fått kläm på att äta med pinnar, kan du finna dig ser fram emot nästa möjlighet att förbättra.

Använda ätpinnar behagligt tvingar oss att sakta ner, väljer avsiktbett, och i slutändan njuta av en måltid lite mer än vi hade bara “skyfflade” den med sked eller gaffel! Att äta med pinnar kan vara en långsammare, friskare, mer uppmärksam sätt att njuta av en måltid.

Nyckeln till att äta med pinnar är helt enkelt att flytta endast det översta chopstick. Botten stick hålls stilla i fingrarna medan den övre stick – styrs av dina första två fingrar och tummen – flyttas till nypa tuggor av mat. Håll den övre stick mycket på samma sätt som du skulle hålla en penna.

Äta Tricky Food

Ris och ätpinnar verka som en obalans. Använda ätpinnar att äta vissa livsmedel verkar ibland obekvämt och opraktiskt, men det är artiga lösningar. En skopa formade sked ibland följa rätter som är svårt att njuta av med pinnar.

Såvida ris är beredd klibbig nog äta det med pinnar är tråkiga. I Asien, till det är OK att lyfta din skål till ansiktshöjd och tryck ris i munnen. Att äta som detta är acceptabelt i Asien – med undantag för Korea. De föredrar att skålar vara kvar på bordet. Pinnar kan användas tillsammans med spade ris från din tallrik.
Sörplande soppa och nudlar – med avsiktliga ljud, även – är acceptabelt i hela Asien. Du kan också dricka direkt från din soppa skål utan att använda en sked.
Använd dina ätpinnar att riva sönder stora bitar av mat. Inte spetsa en stor bit mat som ett sätt att lyfta den till munnen. Spearing maten är inte bra etikett.
Om inga tjänstgör redskap finns på en kommunal eller familj stil måltid, förvandla dina ätpinnar runt för att använda rena ändarna vid överföring mat från kommunala rätter på din egen tallrik. Du vanligtvis inte kommer att behöva oroa sig för att göra detta.
I Kina, stora bitar av mat som inte kan brytas isär (t.ex. en stekt kyckling ben) bör lyftas i slutet med pinnar och gnagde; undvik att använda händerna på mat när det är möjligt. Det finns några undantag. Äta med höger hand är normalt i Indonesien, Malaysia, Indien och vissa länder.

Tips: Med undantag av sashimi , de flesta typer av sushi – särskilt nigiri – äts med fingrarna snarare än pinnar. Använd bara pinnar när man äter skivor rå fisk.

Basic Etiquette

Nu när du framgångsrikt kan ta mat från tallriken till munnen med hjälp av pinnar, kommer vissa grundläggande etikett hålla dig från att komma över som en komplett nybörjare, eller ännu värre, uppräkning någon vid bordet.

Regel nr 1: Kom ihåg att ätpinnar är bestick, samma som skedar, knivar och gafflar. Du skulle aldrig spela trummor på bordet med två skedar, peka på någon med en gaffel, eller sticka en kniv vertikalt i en biff!

Vad man inte ska göra

Gnugga inte ätpinnar tillsammans för att avlägsna flisor eller trä strängar.
Klicka inte på dina ätpinnar tillsammans i luften för träning eller en skål för att göra ljud.
Lämna inte ätpinnar står i en skål vertikalt; Detta symboliserar död i många asiatiska kulturer.
Inte förstå ätpinnar i handen med alla fem fingrar lindade runt som du skulle ett vapen.
Använd inte pinnar till gest när du pratar eller att peka på människor eller rätter. Ett vanligt misstag är att använda pinnar för att peka på en viss maträtt du begär eller rekommendera. Oavsett hur läcker en skål, gestikulerande med pinnar medan grymtande med en klunk av mat är en allvarlig faux pas .
Do not pass mat till folk med dina pinnar – göra så liknar den praxis som passerar kremerade ben mellan nära och kära vid begravningar. Du kan verkligen förstöra någons middag med frammana sorgliga minnen! Istället lade bit mat du tänker dela direkt på den andra personens tallrik.
Inte suga sås utanför ändarna av dina ätpinnar. Denna regel gäller speciellt när man använder engångs pinnar som kan ha blekts.

Tips för Advanced Etikett

Som vanligt när du reser i Asien, lokalbefolkningen förstår att du kanske inte vet alla sina kulturella varningar. Du kommer vanligtvis bli förlåten för misstag om du inte verkligen orsaka en förlust av ansiktet.

Se vad andra gör och följa deras exempel, särskilt vid formella banketter eller när du besöker någons hem i Asien.

När du tar en paus, placera dina ätpinnar i en prydlig sätt till höger om din tallrik, gärna med tips om den medföljande vila. Försök att inte peka dem i någons omedelbara riktning. Se upp: Att sätta pinnar på toppen av din skål eller tallrik visar att du är klar och personalen kan vispa bort!
Särskilt när man äter i Japan, tillåter äldre eller ledande medlemmar vid bordet för att lyfta sina ätpinnar först.
Inte märkbart plocka genom rätter för specifika ingredienser som råkar vara din favorit. Detta gäller när doppa från kommunala skålar eller när man äter från din egen tallrik. Bara äta och njuta!
Undvik att korsa ätpinnar i en “X” – det symboliserar död i vissa kulturer. Alltid hålla dem hålls i äta position eller snyggt, sida vid sida, bredvid din tallrik. Lägg ner era pinnar i väntan på nästa maträtt eller inte äta.
I slutet av måltiden, placera några disponibel ätpinnar tillbaka i pappersomslaget, och lämna dem till höger om din tallrik.
Koreaner använder skedar att äta soppor och ibland ris. Alltid sätta dina pinnar på höger sida av sked när de vilar på bordet; det omvända sker vid minnes middagar för avlidna nära och kära.

En enkel tumregel för ätpinnar etikett är helt enkelt att behandla dem på samma sätt som en gaffel och kniv. Även roligare, de bestick; inte göra något med dem du inte skulle normalt göra med en gaffel (t.ex. spela trummor, snurra, punkt, etc …)

Vilka ätpinnar är bäst?

Trä ätpinnar är mindre hala för nybörjare än plast eller metall versioner, vilket gör dem något lättare att hantera. Men det finns ett problem med knäppa de träpinnar isär varje måltid: Efterfrågan på disponibel ätpinnar långt överträffar förmågan att göra dem från trä skrot.

Låt dig inte luras av enkelheten eller liten storlek – inte alla disponibel ätpinnar är tillverkade av skrot trä. Uppskattningsvis 20 miljoner mogna träd loggas varje år bara för att förse Kina med miljarder engångs ätpinnar. Denna siffra inkluderar inte resten av världen!

Vad värre är, är många disponibel ätpinnar görs med giftiga kemikalier (industriella blekmedel för att göra dem ganska), som kan läcka ut i maten.

Plast och metall pinnar, men lite mer hala till användning, är mycket bättre val för reser mer ansvarsfullt sätt.