Tokyo, som ni kanske har hört, är hem för flera Michelinstjärnor restauranger än någon annan stad i världen-230 och med 2019. Men om du letar efter bästa restauranger i Tokyo, gör du inte (nödvändigtvis) behovet av att äta någonstans dyrt eller svårt att komma in. Dessa är Tokyos bästa restauranger, från multi-course kaiseki restauranger till familje butiker betjänar smälta-i-your-mun comfort food.
Hakushu
Adress: 17-17-10 Sakuragaokachō, Shibuya City, Tōkyō-to 150-0031, Japan
Tel: +81 3-3461-0546
Om du är ute efter att njuta av en äkta Teppanyaki upplevelse i hjärtat av Shinjuku är Hakusyu din bästa insats. Från grillad Wagyu nötkött saftiga stjärtar, kyckling och ännu mer grönsaker än du kan anta, är detta en rent dekadent matupplevelse på vad som är säkerligen en av de bästa i Tokyo restauranger.
Officiellt har Hakusyu inte emot bokningar från utlandet, vilket har lett många webbplatser för att erbjuda en bokningstjänst mot en avgift. Men om du inte kan tala japanska eller ring Japan men inte vill betala, kan du helt enkelt få din hotellets personal gör bokningen för din räkning.
Sushi Aoyagi
Adress: 1-chome-9-1 Marunouchi, Chiyoda City, Tōkyō-to 100-0005, Japan
Tel: +81 3-6269-9428
En av flera sushibarer på den här listan över de främsta restauranger i Tokyo, Sushi Aoyagi vinner poäng för sin plats inom Tokyo Station Hotel, ett arv boende inhyst i den historiska fasad av ultramoderna Tokyo Station. Här handlar det om kocken val, serveras antingen som en ljusare sushi och sashimi kurs eller en multi-course kaiseki meny, som presenterade också misosoppa, dessert och flera varma rätter.
TIPS: Om du har en flygning avgår en av Tokyos två flygplatser, men vill inte att bita av mer än du kan tugga innan du lämnar Japan, gör en lunch reservation för Sushi Aoyagi, vars läge gör det lätt att vara på väg när du är klar.
Okonomiyaki Sometaro
Adress: 2-chome-2-2 Nishiasakusa, Taito City, Tōkyō-to 111-0035, Japan
Tel: +81 3-3844-9502
Vi kommer inte att väga in (åtminstone inte här) om huruvida Hiroshima- eller Osaka stil Okonomiyaki är den bästa (inte tala original) version av Japans berömda salta pannkaka, som ser kött, grönsaker och andra ingredienser fyllda inuti ark ägg, vilka sedan i allmänhet med med såser och garnering. Sometaro, som ligger i Asakusa, har serverat upp samma recept av dess klassiska okonomiyaki sedan 1937, dock så Tokyo har minst 80 års bevis för att det också ska vara i drift för Japans bäst.
TIPS: Sometaro är old-school i mer än ett sätt. Förutom att erbjuda bara traditionella tatami matta sittplatser, restaurangen accepterar endast kontanter.
Rokurinsha
Adress: Japan, 〒100-0005 Tōkyō-to, Chiyoda City, Marunouchi, 1-chome-9-1東京駅一番街B1東京ラーメンストリート内
Tel: +81 3-3286-0166
Om din sökning för de bästa restauranger i Tokyo innebär Ramen nudelsoppa, är det troligt att slutet på Rokurinsha. Beläget mitt i så kallade “Tokyo Ramen Street” i Tokyo Station, Rokurinsha skiljer sig från sina grannar eftersom dess har specialiserat sig på Tsukemen, en typ av Ramen där du laga kalla nudlar själv genom att doppa dem i en skål med varm bror.
TIPS: Rokurinsha är endast kontanter-du faktiskt ordning via en maskin! Dessutom reservationer är inte möjligt så var beredd att vänta i linje. Tyvärr, eftersom Tokyo Station är upptagen hela dagen, Tokyo Ramen Street (Rokurinsha och elsehwere) alltid tenderar att vara upptagen också.
Shirubee
Adress: 2-chome-18-2 Kitazawa, Setagaya City, Tōkyō-to 155-0031, Japan
Tel: +81 3-3413-3785
Ingen resa till Tokyo är komplett utan en resa till ett Izakaya eller traditionell japansk pub. Och medan det finns en hel del bekanta izakaya biljettpris som erbjuds på Shirubee, i höften stadsdelen Setagaya Shimo-Kitazawa, den fysiska atmosfären i Shirubee något känns som att gå tillbaka i tiden, även om tjänsten är samtida. Å andra sidan, även till synes traditionella rätter har moderna inslag, såsom nikujaka japanska köttgryta serveras med vitlöksbröd, av alla saker.
TIPS: Shirubee accepterar endast bokningar via telefon på +81 3-3413-3785, men många anställda talar engelska. Till skillnad från många mindre Izakaya i Tokyo, Shirube accepterar kreditkort.
Kagurazaka Ishikawa
Adress: Japan, 〒162-0825 Tōkyō-to, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chome-5-37高村ビル1F
Tel: +81 3-5225-0173
Förmodligen den bästa restaurangen i Shinjuku och därmed bland de bästa restaurangerna i Tokyo, Michelin-medverkade Kagurazaka Ishikawa presenterar en unik japansk ta på unikt japanska kaiseki stil Mat: Ingredienser (och därmed, menyer) som motsvarar de fyra årstiderna i Japan . Om du kommer på vintern, till exempel, kan en kurs par rika japanska anka med fina vinter spenat.
TIPS: Kagurazaka Ishikawa har lagt ut sina reservationer till Omakase, en japansk bokningar plattform i beta-stadiet och med augusti 2019. Observera att restaurangen är stängd under Golden Week, en upptagen inrikes resor period för japaner i slutet av april och början av maj.
Takazawa
Adress: 3-chome-5-2 Akasaka,港区Minato City, Tōkyō-to 107-0052, Japan
Tel: +81 3-3505-5052
Inte alla de bästa restaurangerna i Tokyo är japansk väl, åtminstone inte rent. Akasaka s Takazawa, för sin del, spotlights den fransk-japanska fusion köket kocken Michelin kock Yoshiaki Takazawa. Många delar av den avsmakningsmeny varierar över tiden, men vissa sådana (såsom en modulär ratatouille, vilket verkar utformad för att likna en japansk bento ruta) är mer eller mindre häftklamrar.
TIPS: Takazawa accepterar bokningar via e-post-och du behöver för att göra ett. Denna berömda plats bara plats för 10, så dina chanser att kunna gå in är minimal, i bästa fall. Om du inte får ett svar på din bokningsförfrågan, se till att kontrollera din skräppostmapp, som restaurangen har rapporterat problem med detta.
Kanda Yabu Soba
Adress: 2 Chome-10 Kanda Awajicho, Chiyoda City, Tokyo 101-0063, Japan
Tel: +81 3-3251-0287
Även om du älskar en delikat tallrik sushi eller en ångande skål med Ramen, det finns ibland inget bättre än enkel soba bovete nudlar, serveras kall och doppas i wasabi-kryddat shoyu sås. Om detta låter rätt dig perfekt, anser en måltid på Kanda Yabu Soba. Förutom att erbjuda en sådan tillfredsställande mat, är denna restaurang inrymt i ett 80-årig Edo-stil hus nära bekvämt Kanda station.
TIPS: Bokningar accepteras inte här och inte heller kreditkort. Kom med massor av kontanter och med tålamod om du behöver vänta.
Tonki
Adress: 1-chome-1-2 Shimomeguro, Meguro City, Tōkyō-to 153-0064, Japan
Tel: +81 3-3491-9928
Det finns få bättre exempel på japansk comfort food än tonkatsu (tjock cut fläsk panerad i panko och djupa vän) -och det finns ingenstans bättre i Tokyo för att prova det än Tonki. Beläget i en historisk hem bara några steg från den populära Meguro River har Tonki tjänat upp anbud tonkatsu för mer än 80 år, prova sin ursprungliga klassiska tonkatsu att se det bästa beviset på varför.
TIPS: Bokningar krävs inte för Tonki men du bör räkna med att vänta, särskilt under sakura säsongen när närliggande Meguro River exploderar med körsbär blommar. Låt inte den rymliga två våningar designen lura dig att tro att du kan gå rätt i!
Kyobashi Tempura Fukamachi
Adress: 2-chome-5-2 Kyobashi,中央区Chuo City, Tōkyō-to 104-0031, Japan
Tel: +81 3-5250-8777
Tokyo har dussintals otro tempura fläckar, men Fukamachi är ett snitt över resten, och inte eftersom dess flash-stekt kött och grönsaker har tjänat butiken en Michelin-stjärna. Även om många rätter här är av den traditionella slag, är den mest populära också den mest innovativa ett: En tempura version av uni sjöborre insvept i aromatiska oba löv.
TIPS: Fukamachi accepterar endast bokningar via telefon (+ 81-3-5250-8777) och japanska. Om du inte kan tala japanska och vet inte vem som helst som kan tala till ditt hotell concierge om att få en reservation.
Ain Soph. Ginza
Adress: 4-chome-12-1 Ginza, Chuo City, Tōkyō-to 104-0061, Japan
Tel: +81 3-6228-4241
Både i Tokyo specifikt och i Japan i allmänhet, kanske vegan mat inte vara den första platsen ditt sinne går. Men den konstnärliga japansk stil vegan mat som erbjuds på Ginzas Ain Soph. kan konkurrera med de meatiest eller fishiest objekt på listan, i alla fall. Butiken mest kända erbjudande är dess vegan bento ruta, som ser färska ingredienser som lotusrot och daikon rädisa parat med vegan versioner av sushi och sashimi.
TIPS: Liksom många restauranger i Tokyo, Ain Soph. stänger för ett par timmar mellan lunch och middag, i detta fall mellan 4-6 pm Se till att tid ditt besök därefter.
Ukai
Adress: Japan, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chuo City, Ginza, 5-chome-15-8時事通信ビル1F
Tel: +81 3-3544-5252
Om du aldrig har varit ett fan av tofu, du förmodligen inte har haft det i Japan. Tokyo legendariska toufuya Ukai, som ligger vid foten av Tokyo Tower i Shiba Park, sätter spela in direkt på hur detta missförstådda tofu bör delges. Bland de rekommenderade beredningar av Ukai tofu, som framställs internt med friskt källvatten, är ålders dengaku, där den är skivad, stekt och sedan tillagas över träkol.
TIPS: Om du gör en reservation och beslutar att inte visa, måste du betala 50 procent av den fasta menyn kostnaden per person, som ett straff. Inte ändra dig!
Kozue
Adress: 3-chome-7-1-2 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tōkyō-to 160-0023, Japan
Tel: +81 3-5323-3460
Av alla hustak i Tokyo, ingen är välkänt på den för Park Hyatt Shinjuku, blev känd i den ikoniska filmen “Lost in Translation”. Medan det var hotellets New York Bar som presenterades i den filmen är Kozue långt ifrån en andra ta. Med modern tar på traditionella japanska rätter som också betonar säsongs tillgängliga ingredienser (tror traditionella tonfisk sashimi inramad av tång “torn” som konstigt liknar skyskraporna bara ut genom fönstret), Kozue förkroppsligar både Tokyo aktualitet och sin futuristiska kvalitet.
TIPS: Kozue officiellt endast kräver reservationer för parterna större än 10 i storlek, men ett är alltid rekommenderas. Å andra sidan är det lätt att vända upp på New York Bar utan en föregående reservation.
Narisawa
Adress: 2-chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tōkyō-to 107-0062, Japan
Tel: +81 3-5785-0799
Listad bland världens topp 50 restauranger mer än ett par gånger, är Minami-Aoyama s Narisawa säkerligen en av de bästa i Tokyo restauranger. Begreppsmässigt är traditionell japansk “Satoyama” kultur (som centra hållbar skörd och utformning, både över tid och genom årstiderna) i mitten av två Michelin-stjärna Narisawa. Vinprovning menyn ändras varje dag, men kan visa sig i rätter som “bröd i skogen” gjort med levande korn, hand inlagd berget örter och Hokkaido räkor sashimi accent med ätbara blommor av färska plockade blommor.
TIPS: Bokningar för Narisawa öppna den första dagen i månaden innan du vill äta. Om du ville äta middag på 15 september, kan du boka ditt bord så tidigt som 1 augusti.
Isshin
Adress: Japan, 〒150-0033 Tōkyō-to, Shibuya City, Sarugakuchō, 30-3ツインビル代官山A棟B1
Tel: +81 3-6455-1614
Om du är på jakt efter Michelin-medverkade sushi men planerar att vara i Tokyo nordöstra Asakusa distriktet i stället nära Tokyo Station är Isshin platsen att gå. Beställ nattavsmakningsmeny, som innehåller fem förrätter och 10 stycken av sushi, med många start framställda på shigoto eller “stewing” stil.
TIPS: Trots Isshin är nästan legendarisk status, är det relativt lätt att få en bokning här, särskilt om du går igenom ett hotell concierge. Men ändå, om du vet att dina planer kommer att omfatta en måltid här flera veckor i förväg, tidigt är alltid bättre.
Misono
Adress: Japan, 〒160-0021 Tōkyō-to, Shinjuku City, Kabukichō, 2-chome-13-6メトロプラザビル5F
Telefon: +81 90-2222-3288
Det är svårt att välja bara en fantastisk Tokyo restaurang i Ginza, men Misono fästingar en massa kartonger. Utöver de delikatesser serveras från sin ångande grill, där den finaste Kobe nötkött är mittpunkten, Misono erbjuder panoramautsikt över Ginza och omgivande delar av staden, inklusive Tokyo Tower i fjärran. Utförandet av grillen kocken är också en del av måltiden, och är en sann marvel att skåda.
TIPS: Bokningar är absolut nödvändiga för Misono, men de accepteras endast på telefon + 81-3-3344-6351.
Hibari
Adress: 2-chome-26-4 Kabukichō, Shinjuku City, Tōkyō-to 160-0021, Japan
Tel: +81 3-3209-5656
Vem säger att en sushi måltid i Tokyo måste vara snygga? Stopp på Hibari en kaiten (transportband) sushi restaurang som ligger i hjärtat av Shinjuku för en läcker, ned till jorden lunch middag. Med sushi priser beroende på färgen på plattan, samt en tablett för att beställa andra objekt som aptitretare, desserter och naturligtvis skull är det ett bekvämt och prisvärt ställe att njuta av bästa restauranger i Tokyo utan pompa och ståt.
TIPS: Hibari accepterar inte reservationer, men på upptagen dagar och nätter, kan du behöva vänta i kö för en plats.
Ryugin
Adress: Japan, 〒100-0006 Tōkyō-to, Chiyoda City, Yurakucho, 1-chome-1-2ミッドタウン日比谷7F
Tel: +81 3-6630-0007
Skryt tre stjärnor i Guide Michelin och en plats mittemot Hibiya Park i hjärtat av Tokyo, Ryugin presenterar en innovativ ta på kaiseki, traditionell multi-course japanska restauranger. Även om menyn är ständigt förändras, kan du räkna med en kulinarisk resa som innehåller både klassiska japanska objekt som sashimi och banbrytande matlagning stilar, såsom molekylär gastronomi.
TIPS: När ett hotell concierge kan underlätta processen med en reservation på vissa restauranger i Tokyo, är en krävs för Ryugin, där privata bokningar är förbjudna för att bidra till att minska utebliven.
Chocolatier Inamura Shozo
Adress: 7-chome-19-5 Yanaka, Taito City, Tōkyō-to 110-0001, Japan
Tel: +81 3-6802-5501
Vem säger toppen restaurang i Tokyo har att tjäna en hel måltid? Inamura Shozo choklad butik, för att vara säker, som ligger i den historiska Yanaka erbjuder verkligen tillräckligt med kalorier i sina läckra desserter att ersätta en måltid. Prova choklad Dome, som ser hazelnut- och vanilj-infunderas körsbär täckt med en kupol av hård, glänsande choklad.
TIPS: Inamura Shozo kräver inte eller ens acceptera reservationer, men det kan bli trångt, speciellt på helgerna. Försök att gå runt den tid det öppnas (10 am varje dag men måndag, när det är stängt) för att undvika att behöva rada upp.
Tapas Molecular Bar
Adress: 2-1-1, 2丁目-1日本橋室町中央区東京都103-8328, Japan
Tel: +81 3-3270-8188
Inrymt i Tokyo Mandarin Oriental Hotel i hjärtat av stadens centrum, Tapas Molecular Bar spotlights “molekylär köket.” Denna innovativa matlagning stil är något oklar, bortsett från dess undersökning av de fysikaliska och kemiska transformationer av mat genom matlagning, ofta med hjälp av flytande kväve. Ett illustrativt exempel på en Tapas skålen (menyn är ständigt föränderliga) är “New Soba,” skapa klämma en gelatinös version av bovetemjöl ut ur ett rör.
TIPS: Tapas endast erbjuder två sittningar per natt (06:30 och 08:00) med maximalt åtta gäster varje sittplatser. För att boka rum på hemsidan länkade ovan, eller be hotellets concierge att göra det för dig.