Kinesiska Bordsskick: Basic Dining Etiquette

Inte spela och punkt med dessa pinnar.

Ett olägligt faux pas på en kinesisk bankett kunde hindra skapandet av nya affärer eller vänskapsband. Reglerna för kinesisk mat etikett är ganska enkelt, men det finns ett par gånger vid bordet när du bör noga fortsätta.

Demonstration god kinesiska bordsskick är tänkt att främja hälsa och lycka. Å andra sidan, kan bryta vissa regler reflektera dåligt på dina föräldrar eller lärare, de borde ha lärt dig bättre.

Som vanligt är antalet en regel för att förstå kinesiska bordsskick i en formell inställning att bara slappna av, observera, och härma någon som vet mer än vad du gör! Dina värdar kommer att förstå din nervositet, och de kommer att göra sitt bästa för att hjälpa förhindra förlust av ansikte för alla parter vid bordet.

Where to Sit

Stolen som vetter mot ingången (eller öst, om möjligt) är känd som “kommandot sätet” -den Mellanöstern ekvivalent med “huvudet av tabellen.” Sitter där utan att erbjudas högsätet är uppnosig; bättre att vänta på din värd att ange var du ska sitta. Kommandot Sitsen är vanligtvis reserverad för personen i högsta status som bestäms av ålder, social ställning eller yrke.

Ibland hedersgäst (du … gulp! ) Kan bli ombedd att sitta i denna plats. Slå inte ner sitsen om det erbjuds till dig.

I en formell inställning, närmare att folk sitter på person högsta status, desto högre rang. Men inte ha begär den stora stolen för mycket: Den högst rankade person vanligtvis förväntas täcka check!

Komma igång

Chefen för tabellen sätter takten för måltiden. Som en tumregel, inte sitta, börjar äta, eller något annat innan de gör det först.

Låt den äldste eller högst rankade personen vid bordet för att lyfta sina ätpinnar först innan du rör ditt. Om du råkar vara hedersgäst, andra runt bordet väntar på dig att börja!

Du vanligtvis inte kommer att se en gemensam skål med vitt ris på bordet . Rice serveras ofta i små, enskilda skålar. Du kommer att ta mat och såser från kommunala skålar runt bordet och placera dem ovanpå riset i din personliga skål. Riset förbrukas en liten bit i taget med mat från andra rätter, inte av sig själv. Om du vill ha mer ris, be din server för det; andra kommer förmodligen att göra samma sak.

Av hygieniska skäl, inte når in i de kommunala skålar med dina pinnar. Använd bestick. Om ingen finns, kan du behöva för att förvandla dina ätpinnar runt och använda de andra ändarna för att få mat på din tallrik.

Inte gräva runt eller plocka genom rätter av kinesisk mat för specifika munsbitar eller ingredienser du föredrar-doing så anses speciellt oförskämd. Ta lite från sidan av plattan närmast dig.

Även om en drink kan hjälpa dig att slappna av, inte förvänta sig en öl eller något starkare att komma innan din måltid-det kommer förmodligen att komma med maten. Te kan serveras före och efter måltiden. Om du serveras alkohol, inte dricker det ensam i en formell miljö. I stället vänta på en grupp toast att njuta av .

Tips för bra kinesiska Bordsskick

Visa respekt för andra: Håll din smartphone tystas, från bordet, och ur din hand.
Om du får en trasa servett, stoppa hörnet i din tallrik så att den hänger i knät.
När du tar en paus, lämna pinnar vid sidan av din tallrik eller skål. Använd chopstick vila om man tillhandahålls; det borde vara till höger. Om det inte finns någon vila, lägga dina minnen på ett snyggt sätt (parallellt med ändarna jämna) på bordet. Lämnar dina pinnar på toppen av din tallrik är osäkra, det är en signal du har slutat äta. En uppmärksam server kan i förtid ta bort din tallrik!
Du kan lyfta risskål till mun nivå med ena handen och använda ätpinnar att driva ris i munnen. Att göra det är helt acceptabelt. Detsamma gäller soppor; du kan smutta direkt från soppskål.
Om inbjuden till någons hem för en familj-stil måltid, kanske bestick inte vara närvarande. Förvandla din pinnar runt när du flyttar mat från kommunala skålar till din egen tallrik.
Försök att undvika hantering av livsmedel när det är möjligt. Använd inte händerna för att äta. Lyft stora bitar av kött med dina pinnar och mumsa. Med hela bitar av stekt kyckling brukar lyftas med pinnar och sedan nibbled.

Chopstick Etikett Misstag att undvika

Kom ihåg att även om ätpinnar är roligt för folk som inte växer upp med dem dagligen, de bestick ! Vill du snurra, peka, spela trummor, bang tillsammans, eller peka på något med gaffel och kniv hemma? Göra något av dessa saker kommer att varumärket dig som en ociviliserad amatör.

Använd inte dina ätpinnar att peka på mat eller en gest i luften samtidigt som man talar. Detta är ett enkelt misstag att förstrött göra medan komplimang en viss maträtt.
Låt inte dina ätpinnar pekar direkt på någon över bordet. Angle dem något.
Klicka inte på dina ätpinnar tillsammans för att göra ett ljud eller för att flytta något annat än livsmedel.
Inte suga sås eller risgryn av ändarna på dina pinnar, även i slutet av måltiden.
Inte spjut och lyft mat som är för hal att hantera. Vid behov är det acceptabelt att spetsa mat bara som ett sätt att riva sönder på plattan. Efter att bryta upp mat på tallriken, plocka upp mindre bitar som vanligt.

Andra viktiga misstag att undvika

Även om de flesta överträdelser av grundläggande kinesiska bordsskick kommer omedelbart förlåtna, kan dessa kommande tre regler gör skillnaden mellan en bra erfarenhet eller förstöra någons måltid.

Förhindra eventuella besvär till dig själv eller din värd genom att noga observera dessa viktiga regler av kinesisk mat etikett:

Förbi en bit mat till någon med dina pinnar (eller ta emot mat genom att rycka den med pinnar) är mycket tabu. Rörelsen påminner folk i en begravning rit som innebär passerar kremerade ben mellan nära och kära med pinnar. Om du måste passera mat, satte den på mottagarens plattan och låt dem att plocka upp den.
Låt inte dina ätpinnar fastnat vertikalt i livsmedel. De visuella utseende för mycket som rökelse brändes på tinningarna, ofta för döda förfäder. Vertikala pinnar används som en symbol för döden.
Tandpetare ofta levereras i slutet av en måltid. Om du använder en, täcka munnen med den andra handen. Till skillnad från de två första reglerna, har detta ett ingenting att göra med döds det bara hindrar en grov spektakel!

Kinesiska Drinking Etiquette

Som med att äta, dricker görs kollektivt och följer några lösa regler för etikett .

Om öl beställs, kommer du att få ett glas som kommer att fyllas från kommunala flaskor. Öl ofta hälls samtidigt maten anländer. Att ha en alkoholhaltig dryck innan maten anländer är ovanligt, men kan du behöva te , vatten eller juice innan du äter.

Alkohol bör i allmänhet inte konsumeras ensam i formella sammanhang. Watch för att se om någon annan smuttar solo, och inte börja dricka innan senior personen gör. Försök att dricka först efter en skål ges. Åtminstone lyfter glaset till någon i närheten, ögonkontakt och säga gan bei vilket betyder “tomt glas.”

Om saker och ting tar en vändning till det allvarliga, får du talat in dricka baijiu , en destillerad sprit med en ABV mellan 40-60 procent. När du tar bilder av baijiu , du vanligtvis förväntas att tömma glas efter varje skål! Tack och lov, glasen är små, men de lägger upp snabbt. Håll ut och njuta av kulturella ride.

Ditt glas kommer troligen att omedelbart fyllas efter varje skål som förberedelse för nästa. Om någon häller öl för dig, försök att återgälda tjänsten genom att fylla upp sina glas vid något tillfälle. Lycka till!

Äta med en lat Susan

Lata Susan är en roterande yta (ofta glas) i mitten av bordet som snurrar. Detta gör att gästerna kan nå alla rätter utspridda runt en stor, runt bord i stället för att passera massor av plattor runt. Tabeller inredda med en lat Suzan lägga till ytterligare en dimension till upplevelsen.

Först undvika stöta eller vrida lazy Susan när någon tjänar sig från de kommunala rätter. Att försöka gissa tidpunkten för när en maträtt kommer runt är svårt, så var inte blyg! Vid en hektisk bord, som också får passiv betyda att inte få prova den läckra utseende maträtt precis utom räckhåll. Bara inte snurra skålen bort från hedersgäst om de ännu inte har provat det.

Om dålig timing råder och du råkar hamna kämpar någon för styrning av lata Susan, dela ett fniss med dem sedan vänta på din tur. Du bör överlåta kontrollen till människor som är äldre eller högre “status” än dig själv.

Behålla de bästa rätter (t.ex. kött eller fisk) närmare sig själv anses oförskämd. Låt dem cirkulera bordet innan du snurrar tillbaka dem inom räckhåll.

Värd fyller ofta sin tallrik sist. Ta bara små portioner tills du är säker på att alla har fått prova varje maträtt.

Betala räkningen

Nu kommer allas minst favorit del. När det är dags att betala, måste du spela en nödvändig litet spel som är viktigt: Vem kommer att plocka upp kontrollen?

I slutändan vägrar att låta din värd att betala för en måltid, oavsett hur dyrt, är oerhört oförskämd. Om du gör det insinuerar att de inte har råd att betala. Som sagt, du bör ändå argumentera minst två eller tre gånger för möjligheten att betala eller bidra med. Som nämnts är det ett litet spel; se det som en dans av artighet. Oavsett, alltid ge så småningom och nådigt acceptera gästfrihet din värd.

Att misslyckas med att argumentera över lagförslaget antyder att din värd är skyldig dig något. Tacka dem många gånger efter att alla har kommit överens om att de kommer att ta notan.

Till skillnad från i USA, bör mottagaren av en trevlig måltid inte erbjuda hjälp med spetsen som en artighet. Dricks är inte brukligt i Kina . Lämnar gratifikation kan ibland orsaka förvirring eller förlägenhet. I trevligare restauranger, kan en serviceavgift på cirka 10 procent redan läggas till räkningen. Om du verkligen, verkligen känner ett behov av att återgälda, kan du göra det vid ett senare tillfälle genom att föra en fin present nästa gång du ser dina värdar.

Nej, det kommer inte att finnas några fortune cookies anländer med näbben.