Alkoholfria drycker att prova i Egypten

Posted on

Egypten är inte främmande för alkohol: trots allt öl har bryggts där sedan tiden för de gamla faraonerna. Men i första hand muslimska modern Egypten, försäljning och konsumtion av alkohol är starkt begränsad utanför exklusiva turisthotell och anläggningar. Sitt ner för en traditionell måltid på en lokal restaurang, till exempel, och det nästan säkert inte kommer att finnas några alkoholhaltiga alternativ på menyn. Lyckligtvis har Egypten en imponerande samling av alkoholfria alternativ, varav många gör det mesta av exotiska frukter som odlas i den bördiga Nildeltat.

Shai (Te)

Alkoholfria drycker att prova i Egypten

Te eller Shai som det kallas lokalt, är en stöttepelare i egyptisk social kultur och haft hela dagen oavsett hur varmt det är utanför. Bladen är bryggt engelsk stil i en tepåse eller läggas loss till det kokande vattnet. Standard stil är svart och söt, så be om min ghayr sukar om du vill hoppa över socker eller Shai bil-haleeb om du vill lägga till mjölk. Shai bil-na’na eller nybryggt mintte, är ett populärt alternativ till svart te; som är helba, en infusion framställd av krossade bockhornsklöverfrön. Den senare har många hälsofördelar inklusive möjligheten att sänka blodsocker och kolesterolvärden.

Fruktjuice

De livgivande vattnet i Nilen stödja tillväxten av en otrolig överflöd av exotisk frukt. Som ett resultat, juice står finns överallt i egyptiska städer som Kairo och Alexandria och färskpressad juice ofta dominerar drycker-menyn på lokala restauranger. Populära smaker inkluderar citron, banan, guava, mango och jordgubbar. För en mer exotisk smak, välja sockerrör juice (asab) eller tamarind juice (tamrhindi). Den förra extraheras från pressad sockerrör odlas i stora odlingar över Övre Egypten och har ett lågt glykemiskt index trots dess naturligt söt smak. Tamarind juice är sur, och har utmärkta antioxiderande egenskaper.

Mowz bil-Laban (banan smoothie)

Bananer har odlats i Egypten sedan åtminstone 10-talet, och är stjärnan ingrediensen i mowz bil-laban, en populär variant på vanlig juice. Tillverkad av färska bananer blandas med mjölk, socker eller honung, vatten och is, är denna dryck i huvudsak en smoothie. Jawafa bil-Laban är en annan vanlig take på samma recept som swappar bananer för guava och kräver en ansträngning scenen för att ta bort guava frön. I huvudsak så länge restaurangen eller gatustånd har den i lager, någon frukt kan ersättas för att göra vad som helst smak smoothie du föredrar.

Ahwa (kaffe)

De mest populära egyptiska kaffe är en tjock, stark, turkiska stil brygd som kallas Ahwa. Den är gjord genom att blanda finmalet kaffepulver och socker med varmt vatten, sedan låta grunderna sedimentera till botten av koppen innan servering (i stället för att filtrera). På grund av detta kan du inte lägga till socker efter kaffet serveras sedan omrörning koppen skulle störa grunderna. Därför är det viktigt att ange hur söt du vill ha den vid beställning. Ahwa serveras i espresso stil koppar och är avsedd för smuttar. Om du föredrar en mer västerländsk smak, be om Nescafe, en bred term för alla typer av snabbkaffe oavsett märke.

Karkadai (Hibiscus te)

Detta sagolikt exotiska te bryggt med hjälp av knoppar av hibiskus, vilket ger en distinkt crimson färg som ser bra ut på din Instagram-flöde. Långt ifrån en trend, dock karkadai tros ha varit en favoritdrink av faraon och traditionellt används för att toast bruden och brudgummen på bröllop fester. Den kan serveras kyld på sommaren eller varm på vintern. Höga i vitamin C, karkadai förhindrar hypertoni, sänker blodtrycket, minskar blodsockernivåer, och hjälpmedel med matsmältningen. Det finns en bieffekt att se upp för: regelbunden alkoholkonsumtion kan undergräva effektiviteten hos östrogenbaserade preventivmedel.

Sobia (Coconut Milkshake)

En annan populär Ramadan dryck, är Sobia en tjock och krämig dryck gjord av blandade kokosnöt, mjölk, risstärkelse, socker och vanilj. Det smakar liknar en smält, västerländsk vanilj milkshake och är särskilt populära bland barn. Bäst kyld, det finns i juice butiker och kaféer i hela Egypten, och är också säljs av gatuförsäljare i omärkta plastflaskor. Sobia är en effektiv törstsläckare och är lika bra för att återuppliva trötta turister efter en dag besöker Egypten antika sevärdheter som det är för att ge energi till de trogna under Ramadan.

Sahlab

Tillverkad av torkade och krossade tuber av Orchis mascula orkidé, är sahlab en gammal tradition som går tillbaka till romartiden och senare spridda över det ottomanska riket. Blandas med mjölk och sesamfrön, har en tjock konsistens som halv dryck, halv-dessert. Sahlab bäst serveras varm, och är särskilt eftertraktade på vintern när temperaturen kan sjunka under 50 grader Fahrenheit. Du hittar den i kaféer runt om Egypten, även om garnishings skiljer sig från en anläggning till en annan. De traditionella toppings hackas pistagenötter eller valnöt och kanel, även om strimlad kokos och hackade torkade aprikoser är också läcker.

Qamar al-Din (Stewed aprikos juice)

Namnet Qamar al-Din kan översättas som ”Moon religionens”, vilket är lämpligt eftersom drycken används ofta för att bryta fastan vid slutet av varje dag av Ramadan. Det är bryggt med användning av en typ av torkad aprikos läder, som i sin tur är tillverkad genom kokning aprikoser och socker över öppen eld, sedan sila dem genom en trä sil och lämnar dem för att torka till ark i solen. Att rehydrera arken, är vätska som tillsätts. Detta kan vara rosenvatten, apelsinblom vatten, apelsinjuice, eller till och med vanligt vatten. Hursomhelst levererar drycken en stark dos av socker och elektrolyter; perfekt för att återställa energi efter en lång dag av religiösa fasta.

Fayrouz

Lanserades 1997 som landets första smaksatt maltdryck är Fayrouz en produkt av egyptisk bryggeriföretaget Al Alhram. Med ett skummande huvud, en rik gyllene färg och en maltig doft, är det i huvudsak en alkoholfri öl (och den första i världen att uppnå Halal status tack vare det faktum att det har absolut ingen alkoholhalt från början till slutet av bryggningsprocessen). Tillverkad av blandade malt, riktig frukt och kolsyrat vatten, kommer Fayrouz i en mängd olika smaker. Apple var den ursprungliga; Nu kan du välja ananas, persika och päron bland andra. Det är fri från konserveringsmedel, artificiella färger och smakämnen.

Yansoon (Anis te)

Yansoon eller anis te, görs genom att mala anis frön och stöpning dem i kokande vatten. Innan servering, bör te vara ansträngd och du kan välja att lägga till socker eller honung om du föredrar en sötare smak. Den övergripande smaken liknar lakrits. Yansoon vanligen haft antingen varm eller vid rumstemperatur. Det tillskrivs med förbättra matsmältnings sjukdomar såsom uppblåsthet, gas, matsmältningsbesvär och förstoppning. Av denna anledning är det vanligt att dricka en kopp anis te efter en stor måltid. Yansoon kan också bidra till att minska illamående och lindra mensvärk.