Ursprung från Malaysia , men känd världen över, te hopkok kallas teh tarik har en speciell plats i hjärtat hos Southeast asiater.
Teh tarik betyder ordagrant ”drog te”, vilket är precis vad te skötare i malaysiska Kopitiam och mamak spiltor göra för att skapa drycken. Svart te, socker och kondenserad mjölk kombineras sedan hälls genom luften mellan två koppar tills den når ett rikt, skummande konsistens – skickliga coh Tarik artister spiller aldrig en droppe!
Teet-dra är mer än bara en visning av showmanship och tradition: hälla teh tarik genom luften kyler te och ger en skummande huvud. Successiva häller föra in hela smaken av te i mjölk genom att kombinera blandningen till extrema mättnad. Teh tarik typiskt serveras i ett klart glas, så att den perfekta blandningen kan ses och förstås.
En Teh Tarik Kultur
Malaysier är stolta över sin berömda te drink; teh tarik har exporterats till Singapore, Indonesien och runt om i världen.
Kanske viktigare än drycken i sig är den underliggande kulturen. Lokalbefolkningen samlas i kopitiam ( traditionella kaféer i Singapore och Malaysia) och mamak restauranger drivs av indiska muslimer att umgås, dela skvaller, titta på fotboll, och i allmänhet bara chatta medan deras coh Tarik hälls.
Den allestädes närvarande roti Canai – en tunn bröd serveras med avbländande sås – är det perfekta komplementet för att balansera sötma teh tarik.
Teh tarik erkändes av regeringen som en viktig del av Malaysias livsmedels arv . Årliga tävlingar i Kuala Lumpur avgöra vem kan hälla den perfekta teh tarik utan att spilla.
Andra malaysiska Tedrycker
Medan teh tarik är säkerligen den mest populära, kan besökarna obekanta med Malaysian kopitiam jargong vara förbryllad på dessa gemensamma drycker på menyn. Om inget annat beställts drycker tenderar att delges mycket söt av västerländska normer.
På beställning som en lokal, be om något av följande när en kopitiam – och inte bli förvånad när ordern tagare reläer den till te disken i en hög röst!
- Kopi o kosong: Bokstavligen slätt, svart kaffe serveras varm och stark.
- Kopi: Kaffe med både mjölk och socker.
- Kopi o: Hett kaffe med socker.
- Kopi o peng: Iced kaffe serveras söt.
- Kopi c: Kaffe med kondenserad mjölk och socker.
- Teh: Varmt te med mjölk och socker.
- Teh o: Varmt te med socker.
- Teh o peng: iste med socker.
- Teh Halia: Teh tarik med ingefära läggas; coh Halia är ofta drack när man känner sig kall eller sjuk.
Mjölk, socker och Ice
Som standard socker och någon form av mjölk läggs till de malaysiska kaffe och te drycker . Drycker är vanligtvis serveras varm, om du inte anger “peng”, vilket innebär kyld med is.
Lägg till följande uttryck för att din beställning bara för att vara säker på:
- För inget socker: tidak mau gula (uttalas ”tee-dak gap goolah”)
- För ingen mjölk: tidak mau susu (uttalas ”tee-dak gap soozoo”)
- ” Kosong ” betyder tom eller vanligt att säkerställa att både mjölk och socker har utelämnats.
- För iced kaffe och te add peng (uttalas “ping”)