Du behöver inte vara en matsal expert att veta att Tokyo är en av världens främsta livsmedels städer. Men det är Tokyo inte bara ett paradis för att upptäcka livsmedel som har sitt ursprung i huvudstaden (som sushi), men för provtagning mat från hela Japan, såsom Wagyu nötkött från Kobe eller Ramen från Kyushu ön. Försök att inte dregla när du läser genom toppen 15 rätter att prova i Tokyo.
Sushi
Sushi är förmodligen maten oftast förknippas med Japan och finns över hela landet. Men Edomae-zushi är stil beredning (som går tillbaka till när Tokyo var känd som Edo) vanligast, både inom Japan och utomlands. Såvitt var att prova sushi i Tokyo, två alternativ är lättast för utlänningar. Den första är på Tsukiji Yttre marknad där tonfisk auktioner inte längre ske, men som fortfarande är hem för dussintals fina sushi butiker. Den andra skulle vara valfritt antal transportbands sushi restauranger i Tokyo, vilket gör att du kan prova flera sushi rätter för en låg per platta pris, i en mycket udda inställning inte mindre.
tempura
Även om det inte riktigt lika överallt som sushi, tempura (som är kött, skaldjur eller grönsaker belagda i en ljus smet och sedan Flash stekt) är något känd runt om i världen, som japansk mat går. Oavsett om du tenzaru soba, vilka par en eklektisk tempura korg med varm eller kall sobanudlar eller hålla det enkelt med bara stekt grejer, är ett bra ställe att äta tempura Akashi i historisk Asakusa. Kom hit för lunch efter en förmiddag promenader bland distriktets platser, eller före hoppande över till närliggande Ueno Park (förutsatt att du hade en rickshaw pull dig) att gå bort det där.
Yakitori
Mindre känd än tempura men enklare, kanske, än ens sushi, yakitori (Grillspett av grillad kyckling och i vissa fall, kycklingdelar) har mer än förtjänat sitt rykte som en av de bästa rätter att prova i Tokyo. Normalt haft som street food är Yakitori en basföda i Shinjuku ökända Omoido Yokocho, som är känd på engelska som “Piss Alley”. Du kan också hitta yakitori på menyn många restauranger, inklusive Izakaya pubar som är vanliga i Shinjuku, Shibuya och Roppongi.
Wagyu nötkött Teppanyaki
Vill du prova smälta-i-your-mun japanska nötkött, men kan inte göra det hela vägen till Kobe? Inte oroa sig, eftersom det finns gott om Teppanyaki grillar i Tokyo där du kan njuta Wagyu, nötkött från världens lyckligaste kor. Om du planerar att vara i Shibuya (och du sannolikt gör), göra bokningar på Hakusyu, som ligger bara några steg från Shibuya Scramble övergångsställe. Annars är ett annat bra alternativ Ginzas Misono, där du kan ta i fantastisk utsikt över Tokyo Tower som du äta.
Harajuku Crepes
Har din resa till Tokyo gjorde din söta tand vässa? Om så är fallet, kommer du vill huvud till Harajuku s Takeshita-Dori-bara inte bli distraherad av Gothic Lolita typerna strutting av. Istället radas upp på en av de butiker som säljer de crepes som blivit kända i den här delen av Tokyo, och som absolut inte franska. Självklart, om en vikt crepe kvävd med jordgubbar och slathered i vispgrädde inte kittla din fantasi, några salta smaker är tillgängliga, inklusive “surf och turf” ettor presentera kött och fisk och skaldjur.
Ramen
Ramen nudelsoppa har blivit så världsberömda att det är svårt att komma till Japan och inte har det på listan hink. Medan de mest utsökta Ramen i Japan (åtminstone enligt lokalbefolkningen-inte skjuta budbäraren) kan hittas i Hakata distriktet Kyushu öns Fukuoka stad, kan du få med i leken på flera ställen i Tokyo. Den så kallade “Ramen street” i Tokyo Station spotlights Ramen i alla dess många former, från krämig tonkotsu fläsk ben buljong till salt shoyu Fueled. Om du vill äta Hakata stil Ramen i synnerhet överväga middag på Kyushu Jangara Ramen i Akihabara.
Tonkatsu
Vid det här laget har du förmodligen insett att Tokyo mat scenen är, hur ska vi säga … tung? Denna trend fortsätter med tonkatsu , en tjock gris kotlett panerad med panko smulor och friterad Golden perfektion. Dussintals butiker i Tokyo säljer tonkatsu, men några av de bästa inkluderar Nishi-Azabu s Butagumi, som låter dig välja din egen skära av fläsk och nära Meguro River, Tonki, vars 80-åriga historia gör det praktiskt legendarisk. En annan stor tonkatsu plats, vilket är mer praktiskt men också mer trångt som ett resultat är Saboten, vars legendariska smak har sett det exporteras över hela Asien.
Onigiri
Vem säger alla de bästa rätterna i Tokyo måste serveras på en planet? Även om det är sant att onigiri risbollar finns inuti några sit-down restauranger, är det bästa stället att prova dessa avgjort vardagligt: Family Mart eller 7-11 kombini eller närbutiker. Håll det enkelt med en vanlig saltade ris onigiri, eller prova äventyr smaker fyllda med inlagd plommon, tonfisk eller lax. Onigiri är bra att njuta av en måltid på språng, oavsett om du tar dagsturer till Kamakura eller Nikko, försöker pressa så många Tokyo stadsdelar som möjligt i din dag sightseeing eller är på väg till Haneda eller Narita flygplatser för att starta resan Hem.
Ikayaki
Tokyo är inte så känd för gata mat som sin syster (och ibland rival) stad Osaka, men några objekt sticker ut Tokyo resenärer som vill gå och tugga gu … äta god japansk mat. En av dessa är Ikayaki , som bokstavligen betyder “grillad bläckfisk.” Med en hel bläckfisk eller bläckfisk, stekt tills det är helt anbud och glaserade i teriyakisås är Ikayaki hela Tokyo, men är särskilt vanligt i Kabukicho under distriktet Shinjuku Ward och Tsukiji Yttre marknaden (vilket gör det till ett utmärkt chaser för sushi frukost!).
Melon-pan
Å ena sidan, namnet på Melon Pan (som bokstavligen betyder “melon bröd” bedrar. Även den söta bun formas och färgas, mer eller mindre, som en cantaloupemelon, det har inte en melon smak alls. På däremot, vem bryr sig? Oavsett om du köper en enkel melon pannan från en närbutik, eller bege dig till ett bageri som Asakusa s Kagetsudo, som fyller sin nybakat melon Pan med glass eller vispgrädde, vi lovar att du kommer inte att hålla ett agg.
Cremia Soft Serve
Kärlek mjukglass? Japan, i allmänhet, är ett paradis för “mjuk kräm” (som den japanska kallar det), särskilt regionala sorter som lavendel smaksatt i Hokkaido, och sötpotatis i Kanazawa, toppad med stadens namne bladguld. En klassisk möjlighet att njuta i Tokyo är Cremia, en dekadent variant tillverkad med 25 procent färsk grädde, 12,5 procent mjölkfetthalt och serveras i en känslig langue de chat kon. Här hittar du Cremia hela Tokyo-reklam är inte subtil. (Även om det är tack och lov inte förgäves, antingen!)
Chanko-nabe
Har du någonsin undrat hur sumobrottare får så stor? Det är inte genom att äta tonkatsu eller melon pan vid varje måltid, även om det skulle vara ett härligt sätt att förlora din figur faktiskt. Snarare är det genom att äta Chanko-nabe , en rejäl japansk gryta med kyckling buljong, sedan lastas upp med kyckling eller fisk och massor av färska grönsaker. Rik på näringsämnen (men särskilt protein), Chanko är (som det ofta uppskattat) sumobrottare fyllnads hemlighet. Prova själv på Tomoegata, som ligger i de-facto “sumo town” av Ryogoku, där du också kan se en sumo praktiken gratis (förutsatt att du kommer tidigt på morgonen och det finns inte en turnering pågår).
Soba
Tidigare du läsa om soba i samband med tempura, men du behöver inte belasta ditt hjärta med stekt mat för att njuta av dessa läckra enkla (och friska!) Bovete nudlar, som serveras varm eller kall, och typiskt toppad med julienned nori tång och serveras med en shoyu doppa sås du kan blanda med kryddig wasabi . Ett bra ställe att njuta av soba i Tokyo är Kanda Matsuya, som ligger i en Edo-eran hus i Kanda, ungefär halvvägs mellan Tokyo Station och Akihabara.
Kakigori
Japans bitande somrar har shattering alla typer av skivor på sistone, så om du kommer in 2020 för OS eller under en annan nära, du kommer att behöva hitta ett sätt att lugna ner sig. Ett utsökt sätt att göra detta är med en skål Kakigori , ett berg av fint rakat is med fruktig sirap (och ibland färsk frukt), choklad, grönt te eller en mängd andra smaker. En stor plats i Tokyo för att prova Kakigori är Shimokita Chaen i Setagaya ward.
Kaiseki
I stället för en enda maträtt, kaiseki är en typ av japansk mat som innebär en formell, multi-course presentation, med element som innehåller många av de bästa Tokyo rätter på denna lista. Om du vill njuta av Michelin kaiseki och inte har något emot att betala för det, gör en reservation Kagurazaka Ishikawa i Shinjuku. Annars hittar du en mer prisvärd Tokyo kaiseki erfarenhet på Asada i Aoyama, vilket inte är långt från Harajuku och Shibuya.